Chef's Choice Commercial Diamond Sharpener 2100 kniv vässare Bruksanvisning

Använd läsaren nedan för att läsa Chef's Choice Commercial Diamond Sharpener 2100 kniv vässare bruksanvisningen. Du kan bläddra genom bruksanvisningen direkt på sidan och använda vår läsares funktioner för att hitta all viktig information om installation, användning och underhåll av denna Chef's Choice kniv vässare.

Bruksanvisning

Helskärm

Dela denna bruksanvisning Chef's Choice

WhatsApp Email

Var denna bruksanvisning användbar?

Felsökning

Praktiska tips för att lösa de vanligaste problemen med Chef's Choice Commercial Diamond Sharpener 2100.

Stage 3 skärper inte väl längre eller det krävs för många drag för att få en rakettskarp kant maintenance

Orsak: Stropp-/polerskivorna i steg 3 har blivit glaserade och svartnade av metallisk slipning

Lösning

Använd det inbyggda verktyget för att rensa stropp-/polerskivorna. Sätt på strömmen, tryck försiktigt spaken åt höger i 3-5 sekunder, sedan åt vänster i 3-5 sekunder. Använd endast lätt fingertryck och dress inte disken längre än 5 sekunder åt gången.

Slipmodulen är nedsmutsad eller kontaminerad med fett, mat eller smuts maintenance

Orsak: Knivarna renades inte innan slipning eller modulen har använts under en längre tid

Lösning

Ta bort slipmodulen genom att trycka på släppknappen. Antingen handtvätta med diskmedel och vatten, eller lägg i diskmaskin på övre hyllan. För att förebygga detta, rengör alltid knivarna innan slipning.

Slipmodulen låser sig inte på plats när den återförs installation

Orsak: Motorspindelns koppling är inte korrekt inriktad

Lösning

Dra ut modulen helt från motoraxeln, sätt på motorn kort tid, stäng av den, och när motorn fortfarande roterar långsamt, skjut in slipmodulen. Den låser sig automatiskt när spolkopplingen blir korrekt inriktad.

Diamanthjulen är inte glansiga och glimmande efter handtvätt maintenance

Orsak: Det finns fortfarande fett på diamanthjulen

Lösning

Lägg slipmodulen i diskmaskin istället för att handtvätta den.

Löst metallpulver samlas i bottnen av sliparen maintenance

Orsak: Normal användning av sliparen skapar metallfilings

Lösning

Avlägsna löst metallpulver periodiskt från de två uppsamlingskaviteter som finns i botten. Med modulen borttagen, vänd motorhuset och skaka lös dammet, eller använd en fuktig svamp. Använd inte vattenpistol eller tryckluft på grund av närhet till elmotorn.

Vanliga Frågor

De vanligaste frågorna om Chef's Choice Commercial Diamond Sharpener 2100.

Ja, tandat blad kan slipas med EdgeSelect-slipmodulen. Använd endast steg 3, vilket sliper tandspetsarna och utvecklar ultrasskarpa mikrobågar längs kanten. Normalt räcker 5-10 par alternerade drag. Om kniven är mycket slö kan fler drag behövas.

För normal slipning är 5-10 par alternerade drag i steg 3 normalt tillräckligt. För omslipning av redan skarpa blad räcker ofta 1-2 par drag i steg 3. Om bladet är mycket slött kan det krävas ett par drag i steg 2 först.

Steg 1 används som första steg vid omslipning endast om man önskar mer 'grepp' längs kanten eller om kniven blivit överslö. Steg 2 är för grundslipning och tar bort mer metall. Steg 3 är för stropp och polering, som ger en rakettskarp kant. För serrat blad använd endast steg 3.

Om knivarna rengörs före slipning behöver slipmodulen endast tvättas ungefär 1-2 gånger per år även vid daglig användning. För hygieniska skäl rekommenderas att modulen tvättas regelbundet.

Ja, slipmodulen är designad för säker tvätt i både hushålls- och industriella diskmaskiners övra hylla på normalt tvättprogram. Låt modulen torka i diskmaskinens skåp, på avstånd från värmeelementen. Motorhuset får aldrig nedsänkas i vatten eller sprutas.

Tandat blad är sågtillika strukturer, så kanterna kommer aldrig att se lika 'skarpa' ut som på ett rakt knivblad. Dock hjälper denna tandliknande struktur till att bryta upp skalet på hårt och krossigt matmaterial.

Om du använder ett vanligt slipstål återkommande för att trimma kanten mellan omslipningar på modell 2100, måste du först omslipa i steg 2 enligt normal slipningsprocedur, sedan stropp i steg 3. Det krävs då 3 eller fler par drag i steg 2 för att uppnå en enhetlig säg innan du går till steg 3. För att spara tid kan du välja att inte använda slipstål och istället förlita dig på steg 3 för snabb omslipning.

Dressing är en underhållsprocedur då stropp-/polerskivorna i steg 3 blir glaserade och svartnade av metallisk slipningsmull. Använd det inbyggda verktyget genom att försiktigt trycka spaken åt höger och sedan vänster under 3-5 sekunder vardera. Detta är inte en ersättning för regelbunden rengöring av modulen.

Hjälp

Har du frågor om kniv vässare Commercial Diamond Sharpener 2100 från Chef's Choice? Ställ dem direkt till vår expert! Du får information, praktiska tips och skräddarsydda lösningar på bara några sekunder.

Nedan hittar du bruksanvisningar för kniv vässare som liknar Commercial Diamond Sharpener 2100. Prova även att se alla Chef's Choice kniv vässare bruksanvisningar

Commercial Diamond Sharpener 2100