Chef's Choice Diamond Hone AngleSelect 1520 kniv vässare Bruksanvisning

Q: Ojämn eller inkonsekvent kontakt mellan knivslagen och slipskivorna

För mycket eller för lite tryck vid slipning Applicera endast tillräckligt nedåtriktat tryck för att säkerställa enhetlig och konsekvent kontakt. Ytterligare tryck är överflödigt och påskyndar inte slipningen

Använd läsaren nedan för att läsa Chef's Choice Diamond Hone AngleSelect 1520 kniv vässare bruksanvisningen. Du kan bläddra genom bruksanvisningen direkt på sidan och använda vår läsares funktioner för att hitta all viktig information om installation, användning och underhåll av denna Chef's Choice kniv vässare.

Bruksanvisning

Helskärm

Dela denna bruksanvisning Chef's Choice

WhatsApp Email

Var denna bruksanvisning användbar?

Felsökning

Praktiska tips för att lösa de vanligaste problemen med Chef's Choice Diamond Hone AngleSelect 1520.

Slipskivorna i steg 3 förlorar polerkraft maintenance

Orsak: Ansamling av matresterna eller slipstoft på de ultrafina polerskivorna

Lösning

Använd det manuellt aktiverbara diamantrengöringssystemet för att rengöra skivorna när prestanda märkbart minskar

Ojämn eller inkonsekvent kontakt mellan knivslagen och slipskivorna performance

Orsak: För mycket eller för lite tryck vid slipning

Lösning

Applicera endast tillräckligt nedåtriktat tryck för att säkerställa enhetlig och konsekvent kontakt. Ytterligare tryck är överflödigt och påskyndar inte slipningen

Kniven vill inte glida smidigt genom slipskåran operation

Orsak: Felaktig insättningsvinkel eller att kniven vrids under insättningen

Lösning

För försiktigt in knivbladet i vänster spår utan att vrida kniven. Flytta bladet nedåt tills du känner kontakt med diamantskivorna

Vanliga Frågor

De vanligaste frågorna om Chef's Choice Diamond Hone AngleSelect 1520.

Modell 1520 är utformad för att slipa asiatiska knivar (15-gradersvägt), amerikanska och europeiska knivar (20-gradersvägt), samt moderna asiatiska knivar med dubbla vägar. Den är dock inte lämplig för gamla tjocka europeiska hackknivar

Asiatiska knivar har ett huvudvägt på 15 grader (30 grader totalt) vilket gör dem naturligt skarpare men tunnare, medan amerikanska och europeiska knivar har 20 graders huvudvägt (40 grader totalt) och är tjockare och mer robusta

Asiatiska knivar slips först i steg 1 med fint diamantslipmedel, sedan dras och poleras de i steg 3. För kraftigare asiatiska blad kan kniven valfritt dras två gånger genom steg 2 för att skapa en andra mikrotillskärning

Amerikanska och europeiska knivar slips först med fint diamantslipmedel i steg 2, sedan dras och poleras de med mikroskopiskt fint polermaterial i steg 3

Ja, om du vill kan du slipa en 20-gradersväg amerikansk/europeisk kniv i steg 1 för att omforma den till den mindre asiatiska 15-gradersväggen

Om du inte använder sliparen ofta behöver du vanligtvis inte rengöra skivorna på flera månader eller till och med ett år. Rengör endast när du märker ett tydligt prestandaminskning i steg 3

Det rekommenderas starkt att rengöra kniven grundligt innan slipning

Nej, du bör aldrig använda sliparen från baksidan

Hjälp

Har du frågor om kniv vässare Diamond Hone AngleSelect 1520 från Chef's Choice? Ställ dem direkt till vår expert! Du får information, praktiska tips och skräddarsydda lösningar på bara några sekunder.

Nedan hittar du bruksanvisningar för kniv vässare som liknar Diamond Hone AngleSelect 1520. Prova även att se alla Chef's Choice kniv vässare bruksanvisningar

Commercial Diamond Sharpener 2100