Chef's Choice Trizor XV 15 kniv vässare Bruksanvisning

Q: Kniven blir inte tillräckligt vass efter flera omslipningar

Processen tar för lång tid utan att ge önskat resultat För fina matberedningar: slipa först i Stage 2 enligt instruktioner, sedan i Stage 3. Detta behåller glatta kanter och förlänga knivens livslängd medan mycket lite metall avlägsnas.

Använd läsaren nedan för att läsa Chef's Choice Trizor XV 15 kniv vässare bruksanvisningen. Du kan bläddra genom bruksanvisningen direkt på sidan och använda vår läsares funktioner för att hitta all viktig information om installation, användning och underhåll av denna Chef's Choice kniv vässare.

Bruksanvisning

Helskärm

Dela denna bruksanvisning Chef's Choice

WhatsApp Email

Var denna bruksanvisning användbar?

Felsökning

Praktiska tips för att lösa de vanligaste problemen med Chef's Choice Trizor XV 15.

Stage 3 vita skivor är mörknade och polering fungerar inte bra maintenance

Orsak: Skivorna är täckta med fett, mat eller slipningsdebris och har blivit glansiga

Lösning

Använd den inbyggda rengörings-/dressningsmekanismen på baksidan av sliparen. Sätt på strömmen och tryck på den lilla spaken i fördjupningen åt höger i 3-4 sekunder, sedan åt vänster i 3-4 sekunder. Använd endast om skivorna är allvarligt mörknade. Använd sparsmakat då verktyget sliter på skivorna.

Kniven blir inte tillräckligt vass efter flera omslipningar maintenance

Orsak: Processen tar för lång tid utan att ge önskat resultat

Lösning

För fina matberedningar: slipa först i Stage 2 enligt instruktioner, sedan i Stage 3. Detta behåller glatta kanter och förlänga knivens livslängd medan mycket lite metall avlägsnas.

Sågtandade blad ser aldrig lika vassa ut som raka blad performance

Orsak: Sågtandade blad har en sågtandad struktur istället för en slät skarp kant

Lösning

Detta är normalt. Den tandformade strukturen är faktiskt användbar för att bryta igenom hårda skorpiga livsmedel och penetrera andra material som kartong. Använd endast Stage 3 för slipning av sågtandade blad.

Slipning av sågtandade blad tar för lång tid maintenance

Orsak: Kniven är mycket trubbig eller kanten har skadats allvarligt

Lösning

Gör ett snabbt drag (2-3 sekunder för en 8" blad) i varje spår på Stage 2 höger och vänster, sedan gör flera drag i Stage 3 med växlande höger och vänster spår. Använd Stage 2 inte för mycket då det avlägsnar onödigt mycket metall.

Vanliga Frågor

De vanligaste frågorna om Chef's Choice Trizor XV 15.

Om du rengör dina knivar regelbundet innan slipning behöver du kanske rengöra eller dressera Stage 3 diskarna mindre än en gång per år. Använd bara denna mekanism när diskarna är allvarligt mörknade och Stage 3 inte längre polerar bra.

Ja, sågtandade blad av alla typer kan slipas i Chef's Choice Model 15. Använd endast Stage 3. Normalt räcker det med 5-10 par växlande drag i Stage 3. Om kniven är mycket trött eller kanten allvarligt skadad, gör ett snabbt drag i Stage 2 först, sedan fortsätt i Stage 3.

För den finaste och smidigaste slipning vid matlagning: slipa i Stage 1 och 2 enligt instruktioner, sedan gör extra drag genom Stage 3. Tre eller fler par snabba drag med växlande vänster och höger spår skapar anmärkningsvärt glatta och vassa kanter.

Slipa i Stage 1 tills en slipkant utvecklas, sedan gå direkt till Stage 3 och gör 2-3 par drag. Detta efterlämnar skarpa mikroflöten som hjälper vid skärning av fibrösa material. Vid omslipning, använd endast Stage 3 för 1-2 omslipningar, sedan återgå till Stage 1 för ett drag på varje sida och direkt till Stage 3 igen.

För tillagad fågel: använd Stage 2 följt av Stage 3. För rå fågel: använd Stage 1 följt av Stage 3. För filering av fisk: använd ett tunt men stadigt blad slipad i Stage 2 och 3.

Traditionella asiatiska knivar har en speciell enkelbevslgeometri med en stor fabriksbevels som avleder matskivorna från bladet. Dessa knivar blir extremt vassa och måste hanteras enligt instruktionerna. EdgeSelect-funktionen för skräddarsydd kantkvalitet är inte avsedd för traditionella asiatiska knivar.

Ja, Model 15 har en unik EdgeSelect-funktion som låter dig skräddarsy knivkanten för varje specifik skärningsuppgift. Du kan optimera för finkost (gourmet), kött och fibrösa material, eller fågel och fisk genom att välja olika stadier och drag.

Det är ett inbyggt system för att manuellt rengöra och omforma stropnings-/poleringsiskorna i Stage 3. Använd det när diskarna blir glansiga från fett, mat eller slipningsdebris. Tryck spaken åt höger 3-4 sekunder för att rengöra en disk, sedan åt vänster för att rengöra den andra.

Hjälp

Har du frågor om kniv vässare Trizor XV 15 från Chef's Choice? Ställ dem direkt till vår expert! Du får information, praktiska tips och skräddarsydda lösningar på bara några sekunder.

Nedan hittar du bruksanvisningar för kniv vässare som liknar Trizor XV 15. Prova även att se alla Chef's Choice kniv vässare bruksanvisningar

Commercial Diamond Sharpener 2100